Naar gezonde en duurzame voedselomgevingen
ARCHIEF Algemeen
BELEIDSDOMEIN
OMGEVING
View Item 
  •   Archief Algemeen Home→
  • Onderzoek→
  • Rapporten→
  • View Item
  • Archief Algemeen Home
  • Onderzoek
  • Rapporten
  • View Item
  • English 
    • Nederlands
    • English
    Login
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Naar gezonde en duurzame voedselomgevingen

Thumbnail
View/Open
Voedselomgevingen_Rapport_20200824.pdf (2.444Mb)
Date
2020
Vlaanderen Identifier
Onderzoek-2304903
Author
Thomas Vanoutrive, Jeroen Cant
Collections
  • Rapporten
Metadata
Show full item record
Abstract
Deze studie gebruikt het concept voedselomgeving om de brug te maken tussen omgeving en voeding. Het begrip voedselomgeving wijst op de voedingswaarde, voedselveiligheid, prijs, informatie en promotie van voeding in de omgeving waar het dagelijks leven van mensen zich afspeelt. Het is deze omgeving die de mogelijkheden en keuzes bepaalt om een bepaald voedingspatroon te volgen. Duurzame en gezonde voedselomgevingen worden gekenmerkt door een goede bereikbaarheid, beschikbaarheid, betaalbaarheid en zichtbaarheid van gezonde en duurzame voeding, terwijl de keuze voor niet-duurzame en ongezonde voeding wordt afgeraden. Daarenboven zijn voedselomgevingen van grote culturele en sociale betekenis. Deze studie bespreekt op basis van academische literatuur en een aantal voorbeelden het concept ‘gezonde en duurzame voedselomgeving’ als basis voor beleid. De overkoepelende doelstellingen zijn om de impact op het milieu van het voedselsysteem te beperken, en om gezonde voedingspatronen te stimuleren die een antwoord bieden op onder meer de toenemende problematiek van overgewicht en obesitas. Daarnaast zijn er gerelateerde doelstellingen als het versterken van de band tussen producenten en consumenten om zo de vervreemding op vlak van voeding te counteren.
URI
https://archief-algemeen.omgeving.vlaanderen.be/xmlui/handle/acd/275044
https://archief-algemeen.omgeving.vlaanderen.be/xmlui/external-handle/Onderzoek-2304903

Browse

All of Archief AlgemeenCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

My Account

Login